کاله - رضا قربانی
ghorbani1359@yahoo.com
کلمات کلیدی مطالب
نویسنده: رضا قربانی - ۱۳٩٢/٤/۱٤


1-آیا برای بدست آوردن طعم متفاوت، می توان انواع پنیر ها را با هم مخلوط کرد؟
بله، تمام پنیرهای کاله را می توان با هم مخلوط نمود به جز پنیر بوترکیزه .


2-طریقه نگهداری پنیرهای گودا، بوترکیزه، اسرم، بلوچیز چگونه می باشد؟
در یخچال، در دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شود.


3-پنیر های مزه (طعم دهنده) کاله کدامند؟
پنیر گودا، پنیر بلوچیز، پنیر بوترکیزه، پنیر کممبر


4-آیا کپک دور پنیر کممبرت خوراکی می باشد؟
روی محصول یک لایه کپک خوراکی سفید رنگ وجود دارد که بسیار خوش عطر و طعم می باشد.


5-آیا پنیر موزارلا (تازه محلی ) پاستوریزه می باشد؟
تمام محصولات تولیدی شرکت کاله از شیر پاستوریزه تهیه می‌شود.


6-آیا پنیر پیتزای فیلا فیلا (روده ای) را باید در فریزر نگهداری نمود؟
خیر، این پنیر باید در یخچال در دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شود.


7-واکس دور پنیرهای طبیعی به چه علت می باشد؟
به دلیل جلوگیری از کپک زدن این دسته پنیر ها در سردخانه، برای تکمیل دوره رسیدن پنیر از واکس پنیر استفاده می شود.


8-یک نوع پنیر کم نمک شرکت کاله را معرفی نمایید؟
پنیر موزارلا(تازه محلی)


9-چرا رنگ پنیر چدار پروسس کمی زرد می باشد؟
پنیر چدار پروسس از پنیر چدار طبیعی تهیه می شود که زرد رنگ می باشد.


10-مناسب‌ترین پنیر شرکت کاله جهت تهیه پیتزا، چه پنیری می‌باشد؟
1-جهت کش‌دار شدن پیتزا: پنیر موزارلا کاله (رنده شده)

 2-جهت طعم دار شدن پیتزا: پنیر اسرم، پنیر گودا و پنیر بلوچیز

 3-چهت طعم‌دار و کشدار شدن پیتزا: پنیر فیلا فیلا (روده ای)


11-آیا واکس دور پنیر گودا خوراکی می باشد؟
خیر، واکس زرد رنگ دور پنیر را به ضخامت 1تا 2 میلیمتر از محصول جدا کنید.


12-پنیر های رژیمی شرکت کاله که هم کم چرب هم کم نمک می باشد را معرفی نمایید؟
پنیر پروسس رژیمی، پنیر کاتیج


13-آیا شرکت کاله پنیری  جهت تهیه لازانیا تولید نموده است؟
بله ، پنیر ورقه ای لازانیا که می بایست در یخچال در دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شود.


14-عبارت" با نمک پتاسیم " چاپ شده بر روی پنیر های پروسس رژیمی به چه دلیل می باشد؟
نمک پتاسیم مانع بالا رفتن فشار خون می شود، پس این پنیر علیرغم اینکه دارای چربی بسیار کم می باشد به دلیل وجود نمک پتاسیم جهت بیماران با فشار خون بالا نیزقابل استفاده می باشد.


15-آیا واکس دور پنیر بوترکیزه خوراکی می باشد؟
واکس قرمز رنگ پنیر بوترکیزه خوراکی نمی باشد و باید آن را از محصول جدا نمود.


16-آیا شرکت کاله پنیری جهت شیرینی پزی دارد؟
بله، پنیرهای خامه ای و کوارک برای شیرینی پزی مناسب می باشند.

رضا قربانی
فرشی از گل به پاس قدوم شما دوست عزیز . رضا قربانی لیسانس صنایع غذایی و کارشناسی ارشد مهندسی صنایع هستم از سال 1381 در صنعت غذا( نوشیدنی و امولسیون سازی) و در حال حاضر در شرکت لبنی کاله امل مشغول به فعالیت می باشم. امیدوارم مطالب موجود که بخشی از سایت های مختلف غذایی و برخی نوشته اینجانب می باشد برای شما دوستان مفید واقع شود .سوالات یا هر گونه نظرات خود را می توانید به ادرس ایمیلم ارسال نمائید . از همراهی با شما بسیار سپاسگذارم.
کدهای اضافی کاربر :